在野外用餐要边吃边煮

　　一般家庭都等到主食和副食齐全，也就是饭菜都准备好时，才开始用餐。但在野外用餐，是要利用有限的炒菜锅和煮饭锅及餐具来调理，要是等到所有的饭菜都准备好后才吃，先煮好的东西都冷了，而且也必须多带些餐具。因此，露营时通常都采用边煮边吃的方式来进行。
　　再说，每个人都是享受佳肴的客人，同时也是调理莱肴的主人。换句话说，也就可以以吃火锅的方式来进行。因为，这种方式可以节省餐具；如果是寒冷时期，也可以一边取暖，一边吃东西。
　　在野外活动，三餐的饮食是最大的乐趣。因此，采用这种多花时间而慢慢吃的方式较合适。例如，首先做汤时，边喝汤边煮饭；等到饭煮熟，置于旁边炯时，才开始煮茶。其间，大家也可以喝点酒，也可多烧些开水泡咖啡，边谈边喝。

一、煮饭的原则

1、米和水同量
　　我们三餐都少不了米饭，露营时，若也能像在家一样吃到可口的白米饭，吃起来的感觉就会更香甜。不过，要特别说明的是，在野外的煮饭方法。首先，把米洗净，然后加水。原则上，米和水的量要根据比例，以1：1为原则。换句话说，一杯米加一杯水，如果用铝制的锅煮饭时，煮饭过程中，水分的消耗较多，必须多加一些水。

2、从小火到大火再到小火
加水后，再放在火上煮，煮饭的方法是一开始时用小火，中间用大火，之后再用小火。绝不可中途掀开盖子。不过，在野外很难调整火势，所以就不必考虑那么多了。

3、石头压锅盖
可以利用较重的石头来压住锅盖，以减少水分的溢出。是否煮熟，可用一小树枝或石块轻压锅盖，查看有无沸腾的振动，如果没有振动就表示煮熟了，之后还要等上二、三分钟才从火上端下。
4、用布或衣服把锅包起来，让它焖熟。